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Müpee eepüM

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Création, Cuisine, Coup de coeur et coup de Gu--le !!!


Le mardi c'est permis : Pasta Party ....

Publié par Bricolamôa sur 21 Mai 2013, 05:50am

Catégories : #C comme Cuisine...

Programmation avancée à mardi pour la recette habituelle du jeudi, ou comment occuper une petite famille un lundi férié au fond du Poitou quand il pleut à n'en plus finir : on re-test la machine à pâtes offert à Mr Papa pour noël

machine-a-pates.jpg  Image de mon ami g-og-e.

(le premier essai n'ayant pas était du tout du tout concluant, mais ça c'était avant !!! )


Et comme Mr Bizounours était particulièrement déprimé de regarder la pluie tomber, bien sur, il était de la partie...

 

20130520 195229  20130520_195245.jpg  20130520_201629.jpg  20130520_201827.jpg

20130520_201901.jpg  20130520_205850.jpg

20130520_212636.jpg  

 

LA RECETTE DE LA PATE A PASTA 

Ingrédients :

- 100 g de farine pour un oeuf (nous on a fait 300 gr de farine avec 3 oeufs : on en aura pour deux repas)

- 2 pincées de sel,

- 1 filet d'huile d'olive.

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine et y faire un puit au milieu. Casser les oeufs dans le creux de la farine et les battre en omelette, incorporer la farine petit à petit.

Bien "malaxer" la pâte obtenue sur le plan de travail fariné en appuyant très fort sur la boule, pendant 10 mn. Laissez ensuite la pate reposer à température ambiante pendant 30 mn en la recouvrant d'un film pour qu'elle ne sèche pas.

Couper ensuite la pâte en 4 morceaux. La passer au laminoir du cran le plus épais au plus fin en changeant de cran à chaque passage.

Au dernier passage, la passer au "découpoir" (chez nous la machine nous permets de faire des lasagnes, des tagliatelles et des spaghettis plats très fins).

Mettre à secher au moins 30 mn.

Faire cuire à l'eau bouillante salée entre 2 et 5 mn... et déguster !!!!

Nous les avons dégusté avec du coulis de tomate maison et du fromage râpé, un délice ...

 

Nous allons réitérer l'opération pour faire des lasagnes et des raviolis : la suite au prochain épisode 

Bonne petite semaine

 

 

 


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